viernes, 18 de febrero de 2011

Cobertura de mascarpone

Esta cobertura sirve para decorar tartas, magdalenas, hacer rellenos...

Yo la hago con poco azúcar, ya que así no tiene tantas calorías, aunque la consistencia no es igual, tiene que ser más firme y a mi me queda más suave, pero lo prefiero así.


Ingredientes

250gr de mascarpone
115gr de mantequilla a tº ambiente
100 gr de azúcar glass (para hacer un frosting 450gr) (no puede ser casero)
2cdtas de esencia de vainilla


Preparación

En un bol de un mezclador eléctrico, poner la mantequilla y  mover a velocidad media, hasta que esté cremosa. Añadir el queso y la vainilla y mezclar durante unos segundos.

Reducir la velocidad e ir añadiendo el azúcar hasta que esté bien integrado.


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